Delicioso Bolo de Nozes e Canela com Recheio Cremoso de Laranja

Ingredientes:
Para o bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de canela em pó
1 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio cremoso de laranja:
1 xícara de suco de laranja fresco
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
Raspas de 1 laranja
1 colher de sopa de manteiga
Para a decoração:
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Prepare o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 20 cm com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo. Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e a canela. Adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo até incorporar.
Por último, acrescente as nozes picadas e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo. Retire do forno e deixe esfriar.
Prepare o recheio de laranja:
Em uma panela, misture o suco de laranja, o creme de leite, o açúcar e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
Quando atingir uma consistência cremosa, retire do fogo e adicione as raspas de laranja e a manteiga. Misture bem até ficar homogêneo.
Deixe esfriar.
Montagem do bolo:
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio (se preferir, faça camadas). Recheie com o creme de laranja, espalhando de forma uniforme.
Coloque a outra camada do bolo por cima e pressione suavemente.
Decoração:
Polvilhe canela em pó por cima do bolo, criando um efeito visual bonito e aromático.
Servir:
Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos antes de cortar. Sirva as fatias em temperatura ambiente ou levemente refrigerado.